Campylobacter Hakkındaki On Gerçekler;

Campylobacter bakterileri genellikle çeşitli sağlıklı evcil ve vahşi hayvanlarda bulunur, ancak insanlara bulaşırsa, Campylobacteriosis olarak bilinen ciddi yiyecek zehirlenmesine neden olabilir.

Gıda zehirlenmesi riskini önlemeye ve hastalığa yakalanmamaya yardımcı olmanın birçok yolu vardır, bu nedenle Campylobacter hakkında 10 gerçek hakkında okuyun.

 

1. Campylobacter, kelimenin tam anlamıyla sarmal şekli adına bükülmüş bakteriler anlamına gelmektedir ve şu anda insanlarda ve hayvanlarda enfeksiyona neden olabilen 30'un üzerinde tanınmış türü vardır

 

2. Campylobacter genellikle hayvanlardaki sindirim sisteminde yaşar ve bir kere taburcu edildiğinde kötü gıda güvenliği ve hijyen önlemleri ile insanlara bulaşabilir.

 

3. Bakteri, kümes hayvanlarını enfekte etmek için çok iyi bilinir; FSA araştırması, çiğ perakende tavukların yaklaşık% 73'ünün ve çiğ tavuk dış ambalajının% 7'sinin böcekle kirlendiğini bulur.

 

4. Çiğ tavuğun yanı sıra, karaciğer, kırmızı et, pastörize edilmemiş süt ürünleri, yabani kuşlarda ve hatta yumurtalarda bulunan bazı örneklerde bulunur.

 

5. Campylobacter'in yol açtığı gıda zehirlenmesi vakaları, 280.000 civarında insanın böcekten muzdarip olması nedeniyle hala İngiltere'de gıda zehirlenmesinin ana kaynağıdır ve bazı durumlarda yılda yaklaşık 110 ölüme ya da kabaca her 3 günde bir ölümcül olabilir.

 

6. Sadece yaklaşık 500 bakteri düşük bir doz alıp, 2-5 günden sonra ağrılı ishal ve mide krampları gibi belirtiler görürsünüz.

 

7. Çoğu gıda zehirlenmesinde olduğu gibi, en iyi tedavi, bol miktarda su içerek dinlenmek ve sulu kalmaktır. Daha ağır vakalarda enfeksiyonla mücadeleye yardımcı olması için antibiyotikler reçete edilebilir, bu nedenle reçeteli ilaçların tam yolunu bitirdiğinizden emin olun. Çoğu kişi başka problem yaşamadan iyileşirken, ciddi komplikasyonlar reaktif artrit ve Guillain-Barre Sendromunu içerebilir.

 

8. Bakteriler çok az miktarda ciddi etkilere sahip olabildiğinden, çiğ tavuk ile uğraşırken iyi bir gıda güvenliği uygulamanız son derece önemlidir. Tavuğu elleçlemeden önce ve sonra ellerinizi sabun ve su ile iyice yıkayın ve kurutun ve kullanılan yüzeyleri veya kapları dezenfekte edin.

 

9. Ayrıca çiğ tavuk musluğunun altında durulamalısınız, çünkü bu bakterileri yayabilir ve yemeden önce tamamen pişirildiğinden emin olabilirsiniz.

 

10. Campylobacter, tavuk paketinin dışında bulunabileceğinden ve 8 haftaya kadar hayatta kalabildiğinden, alışveriş yaparken diğer yiyeceklere yayılmasını önlemek için tekrar kullanılabilir poşetleri temizlediğinizden emin olun. Veya yaşam için Biomaster antibakteriyel torba kullanabilirsiniz.

 

Evde işlenen yaklaşık 463 milyon tavuğu ve her yıl satılan 9 milyon paket tavuğun ambalajın dışında Campylobacter ile kontamine olduğunu biliyor muydunuz?